Tortilla de Patatas
La tapa más popular en las tascas y restaurantes españoles.
Un tentempié favorito con los ingredientes más simples disponibles en cualquier cocina: patatas (vale: papas) y huevo. La gran controversia es si se debe o no agregar cebolla frita caramelizada.
Rompiendo la tradición, ahora hay variaciones casi infinitas con una multitud de posibles otros ingredientes agregados a los dos (o tres) fundamentales.
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